আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে শুকনো ক্যান্ডি হঠাৎ কেন আপনার টিকটোক ফিড থেকে আপনার স্থানীয় ক্যান্ডির দোকানে - হঠাৎ করেই? আপনার মুখের মধ্যে গলে যাওয়া অন্য কারও মতো একটি টেক্সচার এবং একটি স্বাদ বিস্ফোরণ সহ, শুকনো ক্যান্ডি হিমায়িত করে আমরা কীভাবে মিষ্টি আচরণগুলি উপভোগ করি তা নতুনভাবে সংজ্ঞায়িত করেছে। তবে কীভাবে হিমশীতল শুকনো ক্যান্ডি কাজ করে?
মিষ্টির পিছনে বিজ্ঞান
হিমায়িত শুকনো, বা লাইফিলাইজেশন হ'ল এমন একটি প্রক্রিয়া যা এটি হিমায়িত করে এবং তারপরে আশেপাশের চাপ হ্রাস করে খাদ্য থেকে আর্দ্রতা সরিয়ে দেয়। এটি হিমশীতল জলকে শক্ত থেকে বাষ্পে সরাসরি সাবলেট করতে দেয়। ক্যান্ডির ক্ষেত্রে প্রয়োগ করার সময়, এই প্রক্রিয়াটি চিবিয়ে বা নরম টেক্সচারগুলিকে স্বাদকে তীব্র করার সময় হালকা, খাস্তা, বাতাসযুক্ত কামড়ায় রূপান্তরিত করে।
Traditional তিহ্যবাহী ডিহাইড্রেশনের বিপরীতে, যা তাপ ব্যবহার করে এবং স্বাদ বা পুষ্টির মান পরিবর্তন করতে পারে, শুকনো শুকনো রঙ, আকৃতি এবং স্বাদ অখণ্ডতা সংরক্ষণ করে। এজন্য হিমশীতল - শুকনো স্কিটলস বা আঠালো ভালুকগুলি তাদের রংধনুর চেহারা - রাখে তবে এখন একটি সন্তোষজনক ক্রাঞ্চ সহ।
ক্যান্ডি শিল্পে ক্রমবর্ধমান প্রবণতা
ক্রমবর্ধমানভাবে, নির্মাতারা বড় - স্কেল ফ্রিজ - শুকানোর সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগ করছে। শীর্ষ ফ্রিজ শুকনো ক্যান্ডি কারখানাগুলির প্রতিবেদন অনুসারে, গত দুই বছরে হিমশীতল শুকনো আঠা, মার্শমালো এবং এমনকি জেলি মটরশুটিগুলির চাহিদা 200% এরও বেশি বেড়েছে। সেরা ফ্রিজ শুকনো ক্যান্ডি সংস্থাটি কেবল স্বাদে নয়, প্রক্রিয়া উদ্ভাবনের দিকেও মনোনিবেশ করে, ফ্রিজ শুকনো টক কৃমি বা গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের চিউইয়ের মতো অনন্য আইটেম সরবরাহ করে।
হাইপ ছড়িয়ে দেওয়ার ক্ষেত্রে সোশ্যাল মিডিয়া মূল ভূমিকা পালন করেছে। ফ্রিজ ড্রায়ারের ভিতরে ক্যান্ডি "ফুফিং আপ" দেখানো ভাইরাল ভিডিওগুলি লক্ষ লক্ষ লোককে মুগ্ধ করেছে। এই ভিজ্যুয়াল ট্রান্সফর্মেশনগুলি সম্ভব কারণ যখন নিম্নচাপের অধীনে আর্দ্রতা সরানো হয়, তখন ক্যান্ডির কাঠামোটি প্রসারিত হয়, ফলে ক্রাঙ্কি টেক্সচার এবং বৃহত্তর ভলিউম হয়।
মিনিক্রাশ: উদ্ভাবন ম্যানুফ্যাকচারিংয়ের সাথে মিলিত হয়
শিল্পের একটি স্ট্যান্ডআউট হ'ল মিনিক্রাশ, একটি ভাল - পরিচিত ফ্রিজ শুকনো ক্যান্ডি সরবরাহকারী দুই দশকেরও বেশি সময় ধরে ফ্রিজ - শুকনো প্রযুক্তি। ব্র্যান্ডটি উচ্চ - গুণমান উত্পাদন এবং এফডিএ - প্রত্যয়িত মানগুলির সন্ধানকারী প্রধান ক্যান্ডি খুচরা বিক্রেতাদের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য অংশীদার হয়ে উঠেছে। আধুনিক সুবিধা এবং টেকসই অনুশীলনের সাথে, মিনিক্রাশ ফ্রিজ শুকনো আইসক্রিম, মশলাদার স্কিটলস এবং সুইডিশ ক্যান্ডির ব্যক্তিগত লেবেল উত্পাদন সরবরাহ করে।
লোকেরা কেন এটি ভালবাসে
এর অনন্য টেক্সচার ছাড়াও, হিমশীতল শুকনো ক্যান্ডি দীর্ঘ - দীর্ঘস্থায়ী এবং হালকা ওজনের, এটি উপহারের বাক্সগুলি, পার্টির পক্ষে এবং অনলাইন বিক্রয়ের জন্য আদর্শ করে তোলে। এবং আসুন স্বাদটি মিশ্রিত করার জন্য আর্দ্রতা ছাড়াই স্বাদটি - ভুলে যাবেন না, ক্যান্ডির মিষ্টি আরও ঘন হয়ে যায়।
আপনি ক্লাসিক স্বাদ বা মশলাদার সৃষ্টির অনুরাগী হোন না কেন, হিমশীতল শুকনো একটি মোড় যুক্ত করে যা প্রতিরোধ করা শক্ত।
