1। টেক্সচার
ফ্রিজ - শুকনো ক্যান্ডিসের একটি অনন্য, বাতাসযুক্ত টেক্সচার রয়েছে। হিমশীতল - শুকনো প্রক্রিয়াটি এর মৌলিক কাঠামোটি সংরক্ষণ করার সময় ক্যান্ডি থেকে আর্দ্রতা সরিয়ে দেয়। এটি একটি ক্রাঙ্কি এবং আলো - যেমন - বায়ু অনুভূতি হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি হিমশীতল - শুকনো গামি ভালুক আর traditional তিহ্যবাহী আঠার মতো চিবানো নয়। পরিবর্তে, এটিতে একটি ভঙ্গুর টেক্সচার রয়েছে যা মুখের মধ্যে প্রায় গলে যায়, একটি অভিনব সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা তৈরি করে।
2। স্বাদ ঘনত্ব
ফ্রিজের মাধ্যমে জল অপসারণ - শুকানো ক্যান্ডির স্বাদগুলিকে আরও তীব্র করতে পারে। জলের পরিমাণ হ্রাস পাওয়ার সাথে সাথে স্বাদগুলি আরও ঘন হয়ে যায়। সুতরাং, ফলের স্বাদ - স্বাদযুক্ত ক্যান্ডিগুলি আরও প্রাণবন্ত এবং উচ্চারণ করা যেতে পারে। যদি এটি স্ট্রবেরি - স্বাদযুক্ত ক্যান্ডি হয় তবে ফ্রিজ - শুকানোর প্রক্রিয়াটি স্ট্রবেরি স্বাদটিকে তার মূল, নন -ফ্রিজ - শুকনো ফর্মের চেয়ে আরও স্পষ্ট এবং খাঁটি মনে হতে পারে।
3। শেল্ফ - জীবন
ফ্রিজ - শুকনো ক্যান্ডিসের একটি বর্ধিত শেল্ফ রয়েছে - জীবন। যেহেতু আর্দ্রতা, যা ছাঁচের বৃদ্ধি এবং অবনতির অন্যান্য রূপগুলির মতো লুণ্ঠনের প্রচারের মূল কারণ, এটি সরানো হয়, তাই এই ক্যান্ডিগুলি আরও দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে। এগুলি যথাযথ পরিস্থিতিতে কয়েক মাস বা এমনকি কয়েক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তাদের দীর্ঘ -মেয়াদী স্টোরেজ বা এমন পরিস্থিতিতে যেখানে একটি টেকসই নাস্তা প্রয়োজন, যেমন শিবির বা জরুরী খাদ্য সরবরাহের জন্য একটি সুবিধাজনক বিকল্প হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে।
