গত এক দশকে, চিনি হ্রাস ধীরে ধীরে একটি কুলুঙ্গি স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে বিশ্বব্যাপী খাদ্য ও পানীয় শিল্পের মূলধারার প্রবণতায় বিকশিত হয়েছে। 2024 সালের মধ্যে, "চিনি -} ফ্রি" এবং "কম -}}} চিনি" খাবারগুলির জন্য বাজারের উত্সাহ বিশেষত ক্যান্ডি এবং স্ন্যাক সেক্টরে বাড়তে থাকবে, যেখানে গ্রাহকরা মিষ্টির পিছনে চিনির সামগ্রীর প্রতি ক্রমবর্ধমান সংবেদনশীল। মিনিক্রাশ, একটি বিশেষায়িত প্রস্তুতকারক ফ্রিজ - শুকনো ক্যান্ডি, জেলি এবং আঠাগুলিতে বিশেষ করে আন্তর্জাতিক চিনি নিয়ন্ত্রণের প্রবণতাগুলি অবিচ্ছিন্নভাবে ট্র্যাক করে এবং চিনির বিকাশ ও রফতানি করার ক্ষেত্রে বিস্তৃত অভিজ্ঞতা অর্জন করেছে - চিনির ফর্মুলেশনগুলি।
ইউরোপীয়, আমেরিকান, মধ্য প্রাচ্য এবং দক্ষিণ -পূর্ব এশীয় বাজারগুলির আমাদের পর্যবেক্ষণগুলি স্পষ্টভাবে প্রমাণ করে যে "চিনি - ফ্রি" এখন খাদ্য সংস্থাগুলির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য আপগ্রেড পথ নয়।
1। আন্তর্জাতিক বিধিবিধান এবং ভোক্তা সচেতনতা চিনির ত্বরান্বিত করুন - বিনামূল্যে প্রবণতা
ইনোভা মার্কেট অন্তর্দৃষ্টি থেকে 2024 ডেটা অনুসারে, বিশ্বব্যাপী 67% এরও বেশি গ্রাহক সক্রিয়ভাবে কম - চিনি বা চিনি - বিনামূল্যে খাবার খুঁজছেন। এই প্রবণতাটি কেবল স্বাস্থ্য সচেতনতা বাড়িয়ে নয়, নিয়ন্ত্রক এবং নীতিগত উদ্যোগ দ্বারাও চালিত হয়।
▍ রেগুলেটরি স্তর: চিনি ট্যাক্স ড্রাইভ শিল্প পুনর্গঠন
যুক্তরাজ্য, মেক্সিকো এবং সৌদি আরবের মতো দেশগুলি ধারাবাহিকভাবে চিনিযুক্ত পানীয়গুলিতে কর প্রয়োগ করেছে, উচ্চ - চিনির পণ্যগুলিতে বিক্রয় নিষেধাজ্ঞাগুলি চালিয়েছে।
ইইউ ফুড লেবেলিং বিধিমালা কঠোরভাবে পুষ্টিকর তথ্য লেবেলিংয়ের প্রয়োজন, যা নির্মাতাদের যুক্ত এবং প্রাকৃতিক শর্করাগুলির বিষয়বস্তু স্পষ্টভাবে নির্দেশ করতে হবে।
মধ্য প্রাচ্যের জিসিসি আঞ্চলিক মানগুলি শিশুদের খাবারের চিনির সামগ্রীকে সীমাবদ্ধ করে, সংস্থাগুলিকে "পরিষ্কার মিষ্টি" পণ্য সরবরাহ করতে পরিচালিত করে।
মিনিক্রাশ রফতানি বিভাগ উল্লেখ করেছে যে মধ্য প্রাচ্যের ক্রেতাদের চিনি লেবেলিংয়ে স্বচ্ছতার জন্য এবং তদন্তের সময় চিনির বিকল্পগুলির সুরক্ষার জন্য অত্যন্ত উচ্চ প্রত্যাশা রয়েছে। কিছু বড় খুচরা বিক্রেতাদের এমনকি তালিকার পূর্বশর্ত হিসাবে "কোনও যুক্ত সুক্রোজ" প্রয়োজন।
Onsconsumer স্তর: চিনি নিয়ন্ত্রণ আর ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়
তরুণ গ্রাহকরা (বয়স 18 - 35) বর্তমানে "চিনি-নিয়ন্ত্রণ স্ন্যাকস" এর জন্য বৃহত্তম ক্রয় গ্রুপ।
চিনি নিয়ন্ত্রণ আর রক্তে শর্করার মাত্রার মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়; আরও বেশি লোক চর্বি হ্রাস, ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণ, অ্যান্টি - প্রদাহজনক ব্যবস্থা এবং অ্যান্টি - বার্ধক্যের মতো লক্ষ্য দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়।
#সুগারফ্রি বিশ্বব্যাপী সোশ্যাল মিডিয়ায় 50 মিলিয়নেরও বেশি পোস্ট তৈরি করেছে, একটি শক্তিশালী ভোক্তাদের অনুভূতি তৈরি করেছে।
2। "চিনি হ্রাস" থেকে "চিনি - বিনামূল্যে": একটি রেসিপি বিপ্লব কী
চিনি কেবল "হ্রাস" করা যায় না; এটি প্রযুক্তির মাধ্যমে "প্রতিস্থাপন" করা যেতে পারে। এই বাজারের প্রবণতায়, মিনিক্রাশ নিম্নলিখিত তিনটি গঠনের কৌশলগুলিতে যথাযথভাবে সাড়া দিচ্ছে:
1। চিনির বিকল্পগুলিতে উদ্ভাবন: "চিনি ছাড়াই মিষ্টি" স্বাদ বিপ্লব চালানো
Dition তিহ্যবাহী সুক্রোজ, একটি স্থিতিশীল স্বাদ সরবরাহ করার সময়, একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক এবং উচ্চ ক্যালোরি থাকে। এর নতুন সূত্রগুলিতে, মিনিক্রাশ প্রায়শই নিম্নলিখিত চিনির বিকল্পগুলি ব্যবহার করে:
এরিথ্রিটল: ক্যালোরিতে অত্যন্ত কম, শরীর দ্বারা বিপাকযুক্ত নয় এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত;
স্টিভিওসাইড: প্রাকৃতিক স্টিভিয়া উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত, এটি সুক্রোজের চেয়ে 200-300 গুণ মিষ্টি;
অ্যালুলোজ: ফ্রুক্টোজের মতো কাঠামোর অনুরূপ, এটি ক্যালোরি কম এবং সুক্রোজের অনুরূপ স্বাদ রয়েছে, এটি "চিনির বিকল্পের নতুন প্রজন্মের" শিরোনাম অর্জন করে;
মোগ্রোসাইড: প্রাকৃতিক ফল থেকে উত্তোলন করা, এটি একটি খাঁটি মিষ্টি সরবরাহ করে এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ইউরোপীয় এবং আমেরিকান বাজারগুলিতে ব্যবহারে দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে।
মিনিক্রাশের চিনি - ফ্রি ফ্রিজ - শুকনো নরম ক্যান্ডি সিরিজটি এরিথ্রিটল এবং স্টিভিয়ার সংমিশ্রণ ব্যবহার করে কার্যত কোনও ক্যালোরির বোঝা সহ একটি স্থিতিশীল মিষ্টি অনুকরণ করতে, এটি ফিটনেস উত্সাহীদের মধ্যে একটি প্রিয় করে তোলে।
2। ফাইবার - ভিত্তিক চিনি প্রতিস্থাপন কাঠামো "কার্যকরী মিষ্টি" তৈরি করে
2025 সালে শুরু করে, মিনিক্রাশ আরও দ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবার (যেমন প্রতিরোধী ডেক্সট্রিনস এবং ইনুলিন) এর নিম্ন - চিনির জেলি এবং নরম ক্যান্ডিজগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করবে।
এটি মোট নেট চিনির পরিমাণ হ্রাস করতে সহায়তা করবে;
স্বাদ এবং টেক্সচার উন্নত করুন (একটি চিউই টেক্সচার বজায় রাখা);
তৃপ্তি এবং অন্ত্রের বন্ধুত্ব বাড়ান।
মিনিক্রাশের "হালকা সুগার জেলি বারগুলি" একটি ভারসাম্যযুক্ত মিষ্টি, পুষ্টি এবং কাঠামো অর্জনের জন্য "জুস + ইনুলিন + অলিগোস্যাকচারাইডস" এর সংমিশ্রণটি ব্যবহার করে, ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কার্যকরী খাদ্য চ্যানেলগুলিতে উচ্চ স্বীকৃতি অর্জন করে।
3। হিমশীতল - শুকনো ক্ষমতার ক্ষমতা এবং চিনির নির্ভরতা হ্রাস করে
Traditional তিহ্যবাহী ক্যান্ডিজের বিপরীতে, যার কাঠামো বজায় রাখতে প্রচুর পরিমাণে চিনি প্রয়োজন, মিনিক্রাশের স্বাক্ষর ফ্রিজ - শুকনো প্রযুক্তি জল সরিয়ে দেয় এবং স্বাদকে কেন্দ্রীভূত করে, পণ্যটিকে তার খাস্তা এবং প্রাকৃতিক ফলের স্বাদ ধরে রাখতে দেয় যখন যোগ করা চিনি হ্রাস করে। এই প্রযুক্তিটি মূলত চিনির উপর নির্ভরতা হ্রাস করে এবং এটি একটি প্রাকৃতিক "কম -} চিনি অনুভূতি" এর বাহক।
Iii। বিভাগের সম্প্রসারণ: ক্যান্ডি থেকে "মিষ্টি ক্যারিয়ার" এর বিস্তৃত পরিসীমা পর্যন্ত
মিনিক্রাশ পর্যবেক্ষণ করে যে বর্তমান "চিনি - ফ্রি/লো -} চিনি" প্রবণতা কেবল ক্যান্ডিকে প্রভাবিত করে না, তবে নিম্নলিখিত বিভাগগুলিতেও দ্রুত অনুপ্রবেশ করছে:
বিভাগ অ্যাপ্লিকেশন
| হিমশীতল - শুকনো আইসক্রিম | একটি সুক্রোজ - ফ্রি আইসক্রিম রেসিপি এরিথ্রিটল দিয়ে মিষ্টি |
| জেলি/পুডিং | প্রাকৃতিক ফলের রস এবং ফাইবারের মাধ্যমে অর্জিত একটি কম - চিনির মিষ্টি |
| আঠালো ক্যান্ডিজ | বিভিন্ন রফতানি পণ্য জেলটিন এবং কম - চিনির গ্লুকোজ সিরাপ প্রতিস্থাপন করে |
| আঠালো ক্যান্ডিজ | স্টেভিয়া এবং অ্যালুলোজ সামগ্রিক ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয় |
মিনিক্রাশ তার চিনি - নিখরচায় প্রযুক্তিটি দশটি স্কুতে প্রয়োগ করেছে, যার মধ্যে হিমশীতল - শুকনো ফলের রস ট্যাবলেট, ভিটামিন সি গামি এবং হিমায়িত - শুকনো বুদ্বুদ গাম রয়েছে। সংস্থাটি চিনি - ফ্রি ফাংশনাল স্ন্যাকস যেমন ইমিউনিটি আঠা এবং প্রোবায়োটিক জেলিগুলিও বিকাশ করছে।
Iv। বাজারের দৃষ্টিভঙ্গি: চিনি - মুক্ত বাজারটি 100 বিলিয়ন ডলারে পৌঁছানোর পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে
গ্র্যান্ড ভিউ রিসার্চ অনুসারে, গ্লোবাল চিনি - বিনামূল্যে খাদ্য বাজার 2027 সালের মধ্যে 135 বিলিয়ন ডলারে পৌঁছবে বলে আশা করা হচ্ছে, এশিয়া প্যাসিফিক এবং মধ্য প্রাচ্য দ্রুততম - ক্রমবর্ধমান বাজার হিসাবে, একটি সিএজিআর অর্জন করে 8%ছাড়িয়ে গেছে। এর মধ্যে, "চিনি - ফ্রি ক্যান্ডি," "চিনি - বিনামূল্যে বেকড পণ্য," এবং "চিনি - ফ্রি ফাংশনাল ফুডস" তিনটি প্রধান গ্রোথ ড্রাইভার হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।
মিনিক্রাশ চিনির জন্য একটি উত্সর্গীকৃত রফতানি লাইনও স্থাপন করেছে - নিখরচায় পণ্য, মধ্য প্রাচ্য, ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার মতো বাজারে লেবেলিং বিধিগুলির সাথে একত্রিত করে। আমরা লেবেলিং কমপ্লায়েন্স, মিষ্টি সমন্বয় এবং স্থায়িত্ব পরীক্ষা সহ পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে কাস্টমাইজড সমর্থন সরবরাহ করি।
ভি। মিনক্রাশ ব্র্যান্ড আউটলুক: প্রতিটি ক্যান্ডিতে "চিনি পরিচালনা" সংহতকরণ
চিনির মুখোমুখি - বিনামূল্যে প্রবণতার মুখোমুখি, মিনিক্রাশ এটিকে সীমাবদ্ধতা হিসাবে দেখেন না, বরং পণ্য উদ্ভাবন এবং আপগ্রেডের সুযোগ হিসাবে দেখেন। পরবর্তী তিন বছরে, মিনিক্রাশ নিম্নলিখিত কৌশলগুলি এগিয়ে নিতে থাকবে:
পরবর্তী - প্রজন্মের মিষ্টি প্রযুক্তি বিকাশের জন্য একটি "চিনি -} ফ্রি ল্যাব" স্থাপন করুন;
বিভিন্ন বাজারের চাহিদা মেটাতে বার্ষিক কমপক্ষে ছয়টি নতুন চিনি -}}}}}}}}}} চিনির স্কাস যুক্ত করুন;
গ্রাহকদের দ্রুত লেবেলিং সম্মতি অর্জনে সহায়তা করার জন্য আন্তর্জাতিক নিয়ন্ত্রক গবেষণা জোরদার করুন;
চিনির বিকল্প সম্পর্কে সচেতনতা এবং ভোক্তা শিক্ষার প্রচারের জন্য পুষ্টি গবেষণা প্রতিষ্ঠানের সাথে সহযোগিতা করুন;
"স্বাস্থ্যকর ক্যান্ডি" এর জন্য সত্যিকারের নতুন বিভাগ তৈরি করতে স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলির সাথে মিষ্টিকে একত্রিত করে "কার্যকরী মিষ্টি" ধারণাটি প্রচার করুন।
