ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) একটি প্রস্তাবিত নিয়ম উন্মোচন করেছে যা খাদ্য উত্পাদন ও বিপণন কৌশলগুলিকে নতুন করে সংজ্ঞায়িত করতে পারে, যার মধ্যে -}} প্যাক (এফওপি) পুষ্টি লেবেলগুলির সামনের অংশ - বৈশিষ্ট্যযুক্ত যা হাইলাইট করেস্যাচুরেটেড ফ্যাট, সোডিয়াম এবং যুক্ত সুগারএকটি সঙ্গে একটিনিম্ন / মাঝারি / "উচ্চ"শ্রেণিবদ্ধকরণ।

প্রবিধানটি গ্রাহকদের দ্রুত, স্বাস্থ্যকর পছন্দগুলি করতে সহায়তা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তবে এর সবচেয়ে বড় প্রভাবটি পর্দার আড়ালে {{0} the food খাদ্য সংস্থাগুলিকে সূত্রগুলি, সোর্সিং এবং পণ্য বিকাশের পুনর্বিবেচনা করতে বাধ্য করতে পারে।

একটি লেবেল যা সংখ্যার চেয়ে জোরে কথা বলে

বর্তমানে, বেশিরভাগ খাদ্য পণ্যগুলি প্যাকেজের পিছনে বা পাশে একটি পুষ্টি ফ্যাক্টস প্যানেল বৈশিষ্ট্যযুক্ত। যাইহোক, গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে অনেক গ্রাহক % দৈনিক মান ( % ডিভি) বোঝার জন্য বা পুষ্টির গ্রামগুলি অর্থবহ স্বাস্থ্য সিদ্ধান্তে অনুবাদ করতে সংগ্রাম করে।

এফডিএর প্রস্তাবিত বিধিটির লক্ষ্য এটি পরিবর্তন করা। -} প্যাক বাক্সের নতুন ফ্রন্ট - নির্দেশিত হবে:

কম (5% ডিভির চেয়ে কম বা সমান)

মাঝারি (6–19% ডিভি)

উচ্চ (20% ডিভির চেয়ে বড় বা সমান)

যখন কোনও পণ্য চিনি বা সোডিয়ামের বেশি থাকে তখন এই সিস্টেমটি তাত্ক্ষণিকভাবে স্পষ্ট করে তোলে। খাদ্য শিল্পের জন্য, তবে, এই সরলতা একটি ভারী ওজন বহন করে: একটি "উচ্চ চিনি" লেবেল দিয়ে পতাকাঙ্কিত হওয়া ক্রয়কে বাধা দিতে পারে এবং ব্র্যান্ডের ইক্যুইটি ক্ষতিগ্রস্থ করতে পারে।

বিভাগগুলি জুড়ে সংস্কার চাপ

শিল্প বিশ্লেষকরা নতুন লেবেলিং বিধিগুলির একটি তরঙ্গকে ট্রিগার করার আশা করছেনসংস্কার প্রচেষ্টা, 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে "ট্রান্স ফ্যাট এলিমিনেশন" প্রচারের অনুরূপ।

পানীয়: সোডা এবং জুস সংস্থাগুলি স্থানান্তর চালিয়ে যাবেপ্রাকৃতিক শূন্য - ক্যালোরি মিষ্টিস্টিভিয়া এবং সন্ন্যাসী ফলের মতো।

স্ন্যাকস: নোনতা নাস্তা নির্মাতারা বিনিয়োগ করতে পারেনস্বাদ বর্ধক এবং পটাসিয়াম - ভিত্তিক বিকল্পসোডিয়াম কাটা।

মিষ্টান্ন: ক্যান্ডি নির্মাতারা টেক্সচার, চকচকে বা স্বাদ না হারিয়ে চিনি হ্রাস করার দ্বৈত চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হন।

জর্জিটাউন বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি নীতি গবেষক ডাঃ এলেন হুইটেকার বলেছেন, "- প্যাক স্বচ্ছতার ফ্রন্ট -} "যদি আপনার ক্যান্ডি 'উচ্চ চিনি' বলে তবে গ্রাহকরা - লক্ষ্য করবেন এবং তারা স্যুইচ করবে" "

মিনক্রাশ সুবিধা: নকশার মাধ্যমে কম - চিনি

গ্লোবাল মিষ্টান্ন নির্মাতাদের জন্য, এফডিএর প্রস্তাবটি ঝুঁকি এবং একটি সুযোগ উভয়ই। যারা সংস্কার করার জন্য অপ্রস্তুত তারা বালুচর স্থান হারাতে পারে, অন্যদিকে প্রস্তুত - থেকে - বাজারের সমাধানগুলি একটি প্রান্ত অর্জন করতে পারে।

এই যেখানেমিনিক্রাশ, একটি চীনা - ভিত্তিক নিম্ন - চিনির মিষ্টান্ন উদ্ভাবক, একটি কৌশলগত সুবিধা তৈরি করেছে।

হার্ড ক্যান্ডি উদ্ভাবন: একত্রিত করেallulose(ব্রাউনিং সম্ভাবনা সহ একটি বিরল চিনি) এবংআইসোমালটুলোজ(কাঠামো এবং গ্লস জন্য), মিনিক্রাশ "উচ্চ চিনি" ঝুঁকি ছাড়াই সুক্রোজ ক্যান্ডিজের কাঁচের গুণমানের প্রতিরূপ তৈরি করে।

আঠালো: সূত্র মিশ্রণসন্ন্যাসী ফল নিষ্কাশনমিষ্টি জন্য এবংপ্রিবায়োটিক ফাইবার সিরাপবাল্ক এবং চিবুকের জন্য, স্বাস্থ্যের সাথে প্রবৃত্তির ভারসাম্য বজায় রাখা।

চিউই ক্যান্ডিস: কাস্টমাইজড পলিওল মিশ্রণগুলি চিনির বোঝা হ্রাস করার সময় স্থিতিস্থাপকতা এবং স্বাদ নিশ্চিত করে।

লিগ্যাসি ব্র্যান্ডগুলি মানিয়ে নিতে ঝাঁকুনির বিপরীতে, মিনিক্রাশ প্রথম দিন থেকেই নিয়ন্ত্রক ভবিষ্যতের জন্য নিজেকে অবস্থান করে চলেছে।

বি 2 বি মডেল: গ্লোবাল ব্র্যান্ডগুলির জন্য একটি লাইফলাইন

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপে অনেক ছোট এবং মাঝারি - আকারের ব্র্যান্ডগুলি নেইআর অ্যান্ড ডি রিসোর্সসম্মতি জন্য দ্রুত সংস্কার করা। মিনিক্রাশবি 2 বি - ফোকাসড মডেলএই ফাঁকটি সরাসরি সম্বোধন করে:

ওডিএম (মূল নকশা উত্পাদন): ব্র্যান্ডগুলি স্ক্র্যাচ থেকে শুরু না করে তাদের লেবেলের অধীনে চিনি ক্যান্ডিসগুলি FDA - কমপ্লায়েন্ট লো - চালু করতে পারে।

ব্যক্তিগত লেবেল সমাধান: খুচরা বিক্রেতারা মিনিক্রাশের সূত্রগুলি দ্বারা সমর্থিত চিনির লাইনগুলি - ব্র্যান্ডযুক্ত কম - স্টোর প্রবর্তন করতে পারে।

রফতানি - প্রস্তুত সম্মতি: মিনিক্রাশ এফডিএ এবং ইএফএসএ থ্রেশহোল্ডগুলির সাথে রেসিপিগুলি সারিবদ্ধ করে, "উচ্চ চিনি" বা "উচ্চ সোডিয়াম" সতর্কতার ঝুঁকি হ্রাস করে।

কার্যকরী যোগ করুন - অনস: ফাইবার, ভিটামিন সি, বা প্রোবায়োটিক বর্ধনগুলি কেবল চিনিই কেটে দেয় না তবে যুক্ত করুনস্বাস্থ্য প্রিমিয়ামপণ্য।

"- প্যাক লেবেলিংয়ের সামনের - এর যুগে, সম্মতি যথেষ্ট নয়। ব্র্যান্ডগুলি কম চিনি সরবরাহ করে আলাদা করতে হবেএবংযোগ করা মান, "একটি মিন্রাশের মুখপাত্র নোট করে।

শিল্প বেঞ্চমার্কিং: বড় খাবার থেকে শেখা

এফডিএর প্রস্তাবটি ইতিমধ্যে বহুজাতিক কর্পোরেশনগুলির মধ্যে আন্দোলনের জন্ম দিয়েছে:

পেপসিকো: "উচ্চ চিনি" পতাকা এড়াতে স্টিভিয়া - মিষ্টিযুক্ত পানীয়গুলির পোর্টফোলিও প্রসারিত করা।

নেস্টলি: সংযুক্ত চিনি হ্রাস করতে চিকোরি রুট ফাইবার এবং বিকল্প পলিয়ল সহ মিষ্টান্ন পণ্যগুলির সংস্কার করা।

হার্শি: জিরো - চিনি চকোলেট লাইনগুলি ডায়াবেটিক গ্রাহক এবং মূলধারার স্বাস্থ্য উভয়কে লক্ষ্য করে- সচেতন ক্রেতাদের লক্ষ্য করে।

মিনিক্রাশ একটি হিসাবে কাজ করার লক্ষ্যএই বৃহত - স্কেল সংস্কার কৌশল এবং ছোট ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে সেতুপ্রতিযোগিতামূলক থাকার চেষ্টা করছি। সরবরাহ দ্বারাটার্নকি, রফতানি - প্রস্তুত সমাধান, এটি আঞ্চলিক খেলোয়াড়দের শিল্প নেতাদের মতো একই বিজ্ঞান এবং উদ্ভাবনকে উত্তোলন করতে সক্ষম করে।

একটি বাজার পার্থক্যকারী হিসাবে সম্মতি

ব্র্যান্ডগুলির জন্য, একটি "উচ্চ চিনি" লেবেল এড়ানো কেবল প্রায় নয়ঝুঁকি এড়ানো- এটি প্রায়বিশ্বাস বিজয়ী.

প্রতিযোগিতামূলক খুচরা পরিবেশে, একটি প্যাকেজ চিহ্নিতকম চিনিতাত্ক্ষণিক বিক্রয় পয়েন্টে পরিণত হতে পারে। বিপরীতে, যে পণ্যগুলি "উচ্চ" ঝুঁকির পতাকাঙ্কিত থাকে সেগুলি নীচের শেল্ফে বা ভোক্তাদের আনুগত্য হারাতে থাকে।

এম্বেড করেএর গঠনের দর্শনে নিয়ন্ত্রক সম্মতি, মিনিক্রাশ তার বি 2 বি অংশীদারদের জন্য একটি প্রতিযোগিতামূলক প্রান্ত সরবরাহ করে:

হ্রাস সময় - থেকে - বাজারসম্মতি সহ - প্রস্তুত রেসিপি।

কম সংস্কার ব্যয়ভাগ করা গবেষণা ও উন্নয়ন ক্ষমতাগুলির মাধ্যমে।

দ্রুত গ্রাহক গ্রহণ"লো" বা "মাঝারি" লেবেলিং সুবিধাগুলি সাফ করার জন্য ধন্যবাদ।

বড় ছবি: গ্লোবাল ইমপ্লিকেশনস

যদিও এফডিএর প্রস্তাবটি মার্কিন-নির্দিষ্ট, বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে এটি প্রভাবিত করবেগ্লোবাল লেবেলিং মান। ইউরোপ ইতিমধ্যে - প্যাক সিস্টেমগুলির ফ্রন্ট - এর সাথে পরীক্ষা করছেনিউট্রি - স্কোর, এবং অন্যান্য বাজারগুলি মামলা অনুসরণ করবে বলে আশা করা হচ্ছে।

নির্মাতাদের জন্য, এর অর্থনিয়ন্ত্রক সুরেলাদিগন্তে আছে। একাধিক এখতিয়ারের জন্য ডিজাইনের মিনক্রুশের ক্ষমতা এটিকে বহুজাতিক এবং আঞ্চলিক ব্র্যান্ডের জন্য আকর্ষণীয় অংশীদার হিসাবে অবস্থান করে।

উপসংহার: সম্মতি এবং উদ্ভাবনের মধ্যে মিষ্টি স্পট

FDA এর সম্মুখ - - প্যাক লেবেলিং প্রস্তাবের প্রস্তাবটি গ্রাহক সুরক্ষা নীতিমালার চেয়ে বেশি প্রতিনিধিত্ব করে - এটি একটিশিল্পের জন্য অনুঘটক - প্রশস্ত রূপান্তর.

উত্তরাধিকার ব্র্যান্ডগুলির জন্য, এটি একটি জাগ্রত - আপ কল।

গ্রাহকদের জন্য, এটি একটি স্পষ্টতা উত্সাহ।

মিনিক্রাশের মতো বি 2 বি উদ্ভাবকদের জন্য, এটি তাদের বৈধতাকম - চিনি - প্রথম দর্শনএগিয়ে যাওয়ার উপায়।

একজন মিনক্রাশ এক্সিকিউটিভ হিসাবে সাম্প্রতিক একটি আন্তর্জাতিক বাণিজ্য শো চলাকালীন সংক্ষিপ্তসার হিসাবে:

"নতুন যুগে, ক্যান্ডি সংস্থাগুলি কেবল স্বাদে প্রতিযোগিতা করবে না - তারা স্বচ্ছতার প্রতি প্রতিযোগিতা করবে The বিজয়ীরা হবেন যারা 'উচ্চ চিনি' ট্যাগ ছাড়াই উপভোগ করতে পারেন।"

স্বাদ উদ্ভাবনের সাথে নিয়ন্ত্রক সম্মতি সারিবদ্ধ করে, মিনিক্রাশ ক্যান্ডির ভবিষ্যত কেবল মিষ্টিই নয়, স্মার্টও তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করছে।