আপনি এটি অনলাইনে দেখেছেন - স্কিটলস পপকর্ন, মার্শমালোগুলি ক্রাঙ্কি মেঘে রূপান্তরিত করে - হিসাবে পরিণত হয়েছে এবং এখন আপনি নিজেই এটি চেষ্টা করতে চান। তবে আমি কীভাবে শুকনো ক্যান্ডি হিমশীতল করব?
আপনি কৌতূহলী হোম কুক বা উচ্চাকাঙ্ক্ষী স্ন্যাক ব্র্যান্ডের মালিক কিনা তা আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।
সহজ শর্তে হিমশীতল শুকানোর প্রক্রিয়া
ফ্রিজ শুকানোর তিনটি প্রধান পদক্ষেপ জড়িত:
অত্যন্ত কম তাপমাত্রায় ক্যান্ডি শক্ত হিমশীতল (-40 ডিগ্রি নীচে)
একটি ভ্যাকুয়াম পরিবেশ তৈরি করা
ভ্যাকুয়ামে থাকা অবস্থায় ধীরে ধীরে ক্যান্ডি গরম করুন যাতে আর্দ্রতাটি সাবলেট করতে দেয় (বরফ থেকে সরাসরি বাষ্পে যান)
ফলাফলটি আপনার মূল ক্যান্ডির একটি হালকা, বাতাসযুক্ত এবং ক্রাঙ্কি সংস্করণ, সমস্ত স্বাদ তীব্র করে।
বাড়িতে আপনার কি প্রয়োজন
যদিও সত্য ফ্রিজ শুকানোর জন্য একটি ভ্যাকুয়াম চেম্বার এবং কনডেনসার প্রয়োজন, আপনি ফসল ডান ফ্রিজ ড্রায়ার ব্যবহার করে বাড়িতে পরীক্ষা করতে পারেন, যা প্রায় $ 2,500 থেকে শুরু হয়। এই মেশিনটি বাড়ির ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং শুকনো ক্যান্ডি শখের মধ্যে জনপ্রিয়।
আপনারও দরকার:
স্টোরেজ জন্য এয়ারটাইট পাত্রে
একটি ফ্রিজার যা খুব কম তাপমাত্রায় পৌঁছতে পারে
ধৈর্য: প্রতিটি চক্র 24-36 ঘন্টা সময় নিতে পারে
শুরু করার জন্য জনপ্রিয় ক্যান্ডি প্রকারগুলি
স্কিটলস (বর্তমানে সাধারণত ফ্রিজ শুকনো রেইনবো ক্যান্ডি হিসাবে পরিচিত)
টক আঠালো কৃমি
মিষ্টি স্কোয়ার
মিনি মার্শমালো
টক প্যাচ - স্টাইল জেলি
এগুলি সমস্ত নাটকীয়ভাবে শুকনো হিমায়িত করতে, মজাদার এবং স্বাদযুক্ত ফলাফলের জন্য তৈরি করে।
মেশিনটি এড়িয়ে যেতে চান? একটি প্রস্তুতকারকের সাথে অংশীদার
আপনি যদি কোনও ব্র্যান্ড বা অনলাইন বিক্রেতা যদি সরঞ্জাম ক্রয় ছাড়াই স্কেলিং করতে আগ্রহী হন তবে আপনি মিনিক্রাশের মতো শুকনো ক্যান্ডি সরবরাহকারী একটি ফ্রিজ - দিয়ে কাজ করতে পারেন। তাদের ফ্রিজ শুকনো ক্যান্ডি কারখানাটি কাঁচা ক্যান্ডি থেকে প্যাকেজিং এবং ব্যক্তিগত লেবেল উত্পাদন পর্যন্ত সোর্সিং থেকে শুরু করে - সমস্ত কিছু পরিচালনা করে।
আপনাকে শীর্ষ - স্তর উত্পাদন গুণমান, খাদ্য সুরক্ষা শংসাপত্র এবং আন্তর্জাতিক শিপিং বিকল্পগুলিতে অ্যাক্সেস দেওয়ার সময় এই পদ্ধতির আপনাকে উচ্চতর বিনিয়োগের সঞ্চয় করে।
কোথায় বিক্রি করবেন এবং কী আশা করবেন
ই - বাণিজ্য এবং উপহারের বাজারগুলির উত্থানের জন্য ধন্যবাদ, হিমশীতল - শুকনো ক্যান্ডি Etsy, টিকটোক শপ এবং ইনস্টাগ্রামের মতো প্ল্যাটফর্মগুলিতে ব্যতিক্রমীভাবে ভাল বিক্রি করে। মৌসুমী মিশ্রণ বা বিশেষ বান্ডিলগুলি সরবরাহ করা (যেমন মশলাদার স্কিটলস বা শুকনো আঠাগুলি হিমায়িত করা) আবেদন বাড়িয়ে তোলে।
আপনার প্যাকেজিং এবং টার্গেট মার্কেটের উপর নির্ভর করে, শুকনো ক্যান্ডির দামগুলি হিমায়িত করে প্রতি ব্যাগ - অনুভূত অভিনবত্ব এবং দীর্ঘ শেল্ফ জীবনের কারণে উচ্চ মার্জিন সহ।
